| 胃とは |
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食道に続いてある消化管が胃です。この大きく膨らんだ胃は、入り口が噴門で、
天井部分が胃底部、胃の中央部分が胃体部、胃体部の先にある幽門前庭部、
そして出口の幽門から構成されています。
また内部は粘膜におおわれ、その粘膜の外側を三層の筋肉が取り囲み、伸縮性に富んだ構造になっています。
この胃には、次のような働きがあります。
・食べ物を加温、かゆ状にして小腸へ送ります。
・強い胃酸により殺菌作用があります。
・酵素や塩酸の分泌でタンパク質を消化します。
・アルコールを吸収する働きがあります。
なお、胃の分泌腺には、胃腺、幽門腺がありますが、このうち胃腺からはペプシノーゲン（酵素）、塩酸、粘液が分泌されます。一方、幽門腺からは粘液が分泌されます。
胃液の分泌は、食事の臭いをかいだ時点から出始め、食べはじめてから１時間ほどは特に活発に出ます。その後、減っていきますが、胃の中に食べ物がある間は分泌されます。
※ 胃の長さは２５ｃｍ程度、容量は空腹時で５０ｍｌ以下、食後で約１.５㍑程度に
なります。（最大約２㍑）。
※ 胃の粘膜の表面には、３００万～４００万個の胃小窩（小さい穴）があり、そこ
から胃液が分泌されます。
※ 胃液の分泌量は、一日あたり約１.５㍑程度です。 |
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