| 肝臓とは |
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肝臓の体積の約８０％は肝細胞で、ほかに内皮細胞やクッパー細胞といわれる肝臓独特の細胞が分布しています。肝臓の働きはこれらの細胞が担っています。
また肝臓には、血管（門脈、肝動脈、肝静脈）、胆管、神経がほかの臓器とつながっていて、栄養素や薬物、不要物などをやり取りしています。
・門脈 ---
小腸から吸収された栄養分を肝臓に運ぶ血管です。
但し、脂肪は分解された後、その大部分はこの門脈を通らずに、小腸の粘膜の
下にあるリンパ管から静脈そして心臓を経て肝臓に運ばれます。
・肝動脈 ---
心臓から酸素や栄養分を肝臓に運ぶ血管です。
・肝静脈 ---
身体が利用しやすいように、肝臓で処理された栄養素を、心臓に送り込む血管
です。
・胆管 ---
肝細胞でつくられた胆汁を十二指腸に運ぶ管で、途中に胆汁を一時蓄える胆嚢
がついています。
・神経 ---
肝臓に出入りする自立神経は、胆汁の分泌をはじめ、血管の拡張や収縮などに
関与しています。
※ 肝臓の重さは、男性で約１.５ｋｇ、女性で約１.３ｋｇです。
ちなみに脳は約１.２ｋｇです。
※ 栄養素（五大栄養素）には、タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルがあり
ます。
・タンパク質 ---
主に筋肉や血液、ホルモン、酵素などの原料になったり、エネルギー源に
なったりします。
・脂質、糖質 ---
主にエネルギー源となります。
・ビタミン ---
身体の調子を整える働きがあります。
・ミネラル ---
体液のバランスを整えたり、骨を丈夫にしたりします。
※ 食べ物は、口から腸に送られる間に、炭水化物はブドウ糖や果糖などに、
タンパク質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに分解され、そして、その
多くは小腸で吸収されます。
※ 胆汁に含まれる胆汁酸は、脂肪やビタミンなどを腸で吸収されやすいように
する処理や、肝臓で処理された不要物を排泄する役目を担っています。 |
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